clàssic
-
Pa, mantegues i aperitius
-
Ostraal natural o a la brasa amb cava i tartar d'algues
-
Profiterol de bou de mar amb tobiko
-
Tartar de llobarro, kikos, ceba encurtida i salsa cítrica
-
Tartar de vieira i salsa de mantega noisette
-
Tartar de salmó, salsa de pipes de carbassa i oli de pi
-
Tàrtar de gambot i pastís de nata de bisqueSupl: 16€
-
Tartar clàssic de vaca vella amb milfulles de patata
-
Tartar de vedella fumada, brioix cruixent i la seva mantega
-
Presa Ibèrica a la brasa, moniato i salsa de carn
-
Tartar de pinya, escuma de coco i granita de menta
-
Pastís de caramel salat amb gelat de llet
-
Preu69 € per personaEls menús han de ser iguals per a taula completa, begudes no incloses
-
Maridatge clàssic29 € per personaopcional
experiència
-
Pa, mantegues i aperitius
-
Ostraal natural o a la brasa amb cava i tartar d'algues
-
Tartar de gamba, emulsión de sus cabezas y caviar cítrico
-
Profiterol de bou de mar amb tobiko
-
Tartar de llobarro, kikos, ceba encurtoda i salsa cítrica
-
Tartar de vieira i salsa de mantega noisette
-
Tartar de turbot, pèsols i escuma de verbena
-
Tartar de salmó, salsa de pipes de carbassa i oli de pi
-
Tàrtar de calamar amb caviar Imperial i salsa mornay
-
Tàrtar de gambot i pastís de nata de bisqueSupl: 16€
-
Tartar clàssic de vaca vella amb milfulles de patata
-
Tartar de vedella fumada, brioix cruixent i la seva mantega
-
Presa Ibèrica a la brasa, moniato i salsa de carn
-
Tartar de pinya, escuma de coco i granita de menta
-
Pastís de caramel salat amb gelat de llet
-
Preu85€ per personaEls menús han de ser iguals per a taula completa, begudes no incloses
-
Maridatge experiència40 € per personaopcional
Opcional
-
Maridatge clàssic29 € per personaInclou de 4 a 5 copes de vi diferents i/o altres begudes
Opcional
-
Maridatge experiència40 € per personaInclou de 6 a 7 copes de vi diferents i/o altres begudes